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1、蒸包子要水开了蒸吗

2、面团中的酵母发酵最喜欢的温度是30度左右，所以如果想让面团保持不变，不收缩，就不能满足低温，也就是不能用冷水煮。

3、而且用开水和冷水做的包子会比较硬，发黄，影响口感。所以建议温水是最适合蒸好吃包子的方式。

4、锅里放温水，水开后蒸20分钟左右，然后关火。关火后不要马上开盖，焖5分钟再开盖。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。