【资料图】

1. 南瓜梗上面有层薄薄的细毛,吃到口里有点粗,所以前期的处理很重要,我们在摘菜时一定要将上面表层的细筋膜去掉,再用盐腌制一下南瓜梗,这样处理过后表面上的刺被揉掉再来炒就非常适合入口了。加入辣椒和蒜米一起翻炒的南瓜梗,香辣下饭,味道鲜美,吃了排毒养颜。

2. 南瓜梗 1小把

3. 红辣椒 适量

4肉丝中加入盐、淀粉和料酒拌均匀腌制入味；

5挤去南瓜梗里面的水分；

6烧热锅放入适量的油，下入腌制过的肉丝翻炒；

7肉丝翻炒变色后加入蒜和红辣椒圈进去翻炒；

8炒出香味后加入南瓜羹进去翻炒；

9最后加入盐和胡椒粉翻炒均匀；

10盛盘享用。